La modelo y sus fotógrafos, exposición hasta mayo de 2014 en París

La galería Photo Vivienne presenta desde el 29 de marzo al 10 de mayo de 2014 una espléndida exposición en torno a Dominique Abel `Le modéle et ses photographes´(la modelo y sus fotógrafos) que merece la visita en cualquier escapada a la capital francesa. Dominique Abel, realizadora francesa afincada en España desde hace años, ha hecho películas sobre el mundo del flamenco que le han valido el reconocimiento internacional.

La exposición abierta en París recorre su actividad como modelo antes de dedicarse a la realización. En los ochenta y los noventa posó para Vallhonrat y los mejores profesionales franceses del momento. Dominique es inclasificable porque ha hecho de todo: escribir, bailar, dirigir cine,... Ahora se pueden ver y comprar su bellas fotografías y de paso ayudar a que pueda rodar sus proyectos cinematográficos.

Dmercao, cocina de temporada con toques orientales en Sevilla

Dmercao es un restaurante de cocina de temporada con toques orientales, abierto hace unos meses en la calle Conde de Barajas, 23 de Sevilla, muy cerca de la basílica del Gran Poder. Al frente de su cocina está Jorge Manfredi, un chef sevillano que ha vuelto a su tierra tras dos décadas de trabajo fuera.

De mi visita el jueves, 27 de marzo de 2014, recomiendo dos sorpresas: la morcilla de atún de almadraba elaborada con arroz y el crocanti de pringá con crema de boletus y aire de miel de caña. También probé los fideos tostados con langostinos y alioli de peras. Mi impulso goloso quedó satisfecho al cien por cien con la mousse de galleta, chocolate y avellana con helado de chocolate negro. Tienen vinos andaluces bien seleccionados y el interiorismo es moderno y confortable. La cocina está a la vista y ya han obtenido un premio de la Asociación de Hostelería pòr una receta con naranjas. Reservas en el 954389125 y en info@dmercao.com

La Almoraima Hotel, visita prioritaria a corto plazo

La Almoraima es un hotel rural de cuatro estrellas enclavado en la finca del mismo nombre en el término de Castellar de la Frontera que merece siempre la visita y ahora más porque el Gobierno de España ha anunciado su intención de vender los terrenos. Lo visité el fin de semana del 22-23 de febrero de 2014 y cené en su restaurante: "La Gañanía". Este antiguo convento restaurado y rehabilitado gira en torno al patio central de la foto donde se encuentran la capilla, las dos salas de estar y la sala de reuniones.

No hay que olvidarse de subir a la torre desde la que se disfruta una magnífica panorámica del Estrecho de Gibraltar y del Peñón.

Sus precios en temporada baja son muy buenos: 60 euros, la doble sin desayuno. En su carta de vinos, tienen un buen tinto gaditano el "Entrechuelos".

Ardea Purpurea, hotel rural y restaurante en Villamanrique (Sevilla)

Fuente central. Al fondo, las habitaciones. Foto: Angel Fdez. Millán

En Villamanrique de la Condesa (Sevilla) existe como dice su publicidad un hotel, un restaurante, de nombre "Ardea Purpurea" que es un paraíso por descubrir. Hay que disfrutarlo para apreciar lo que es una gestión hotelera rigurosa, sostenible, respetuosa con su entorno,... y con un servicio espléndido. Estas líneas las escribí el pasado 16 de abril de 2013, hoy cuando lo he conocido actualizo la entrada y confirmo que me quedé corto. Su cocina es muy buena y las instalaciones y su entorno: el parque de Doñana atrapan al instante.

De su restaurante destaco las ensaladas y sus arroces: de pato, de faisán, de rabo de toro y el marinero. De los postres, la tarta de dulce de leche. Un lugar para volver.

Galería por la que se accede a las habitaciones.